虽然玫瑰露下手太重
肥肥还是把它给吃得七七八八
菜谱
先将５００克的肉以下酱料掩24个小时，
2½ 汤匙 海鲜酱 （Hoisin Sauce)
1 茶匙 蒜头粉／泥(Garlic Powder/Paste)
2 茶匙 生抽
60克-120克 糖
1 汤匙 玫瑰露 （Lily 用１汤匙，或许我用的肉太少，所以觉得我下手太重）
1/2 茶匙 五香粉
1/4 茶匙 盐
少许胡椒粉
酱料（２）
１汤匙 油
１汤匙 黑生抽
１汤匙 蜜糖／Maple Syrup
１．将一起放进烘热的烤箱，用220 C/425 F 烤10 minutes．如果要酱汁，就将肉和掩料秘包才放进烤箱．
２．将酱汁剩起，将肉用酱料（２）刷一遍后，用中火烧（grill)． 要看用的肉有多厚．越厚的肉就用比较小的火，也得反几反，以免烧焦．
剩起的酱汁可以用蜀粉开水煮成糊状．
３．一边烧可以一边用剩下酱料（２）再刷一两遍，烧至肉熟，或没肉汁渗出就好了．
美美的叉烧肉！！ 没添加任何颜料的．
7 comments:
I used the exact same recipe before and I think it's yummy! =) I made "wonton Mee" to go with it and Ah Ti (Hsian) loves it! :P
Ash： heheheeh.... You make again la and post it in your blog. I need to attempt again. not yet perfect. hehe...
虽然没有什么卖相，好吃就好！
强咯，这个都会！
看来，我也要学学～～
嘩，你真係得閑無o野做！
来到这里还没有做过叉烧，觉得这里的猪肉有股怪味道，英国的有没有？
潇洒走一回（少俊）：我再战后就好很多了．：）
海市蜃樓 ：你是说我把它们post上来？？
marytance： 英国的猪肉也有股怪味的哦．你试一试，organic的猪肉．我觉得好很多了．
我係指得閑到連叉燒o甘難度高都自己落手燒，仲唔係閑無o野做？！哈哈
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