Saturday, 31 May 2008

伊的瓦褒鸡饭

英国没得吃瓦褒鸡饭
我自己动手来

瓦褒是老爸从老家杯过来的
煮起饭来特香

1.将米洗净后,倒在火热油中的瓦褒

















2.大火的炒一炒.会闻到阵阵的米香














3.将上汤倒入米内.一杯米就一杯上汤.













4.盖上盖,扭直小火,慢慢等待.













5.我也不很确定时间,但可开盖看看,看到水干了,
米饭呈现多个洞洞,表示可一放入鸡肉了.













6.把掩好姜,生抽,麻油,糖,蚝油,糊椒粉,蜀粉,紹兴酒的鸡块均匀的放入.













7.还有腊肠













8.冬菇.盖上盖,慢慢等的当而,准备其他的.














9.把冬菇的水倒入刚才掩鸡的碗中,加入生抽,老抽,糖,蚝油,糊椒粉,盐,茄汁(ketchup),备后待用.
茄汁很'惹'味!是我的秘密武器!跟大家分享.可是别太多.













10.暴香蒜头.备用.













11.切出小块咸鱼放入褒内.













12.辣椒配饭的.葱头仔切片.













13.检查鸡肉熟后,把昆合后的酱油倒入饭中.
如果喜欢焦饭的朋友们,这时可以开大火烧一烧.大越三分中.别太久烧太焦.














14.褒离火上饭桌前放入蒜头油,生葱头子.盖上盖才上桌.
哇啦!!! 这次忘了买青葱.撒上青葱,颜色更漂亮!














老公最爱我的瓦褒鸡饭了.每次煮,他都吃上两大碗.我自己也吃两碗的.
煮了蛮多次了,经验告诉我说,要有耐心,煮饭时的水量和火候很重要.不能贪快,开大火烧焦了堝,饭却未煮熟.

13 comments:

shirley said...

真的是太棒了, 伊煮厨! 真的是好看又好吃(虽未试过,但准没错,你自个儿也那么认为, 可不是吗?)棒!

veronica said...

我煮鸡饭都是用饭锅。一直很想买一个瓦煲,但是,想一想,我也不常煮。有时候很想买的时候,老公却说不要。哈哈哈哈哈。可能以后才会买吧。

海市蜃樓 said...

看得我一直吞口水。很好吃噢﹗﹗﹗

小傻強 said...

正啊,正啊!
你兩公婆可以喺英國開間瓦煲雞飯食店嘞~!

Ash said...

Yummy! You gotta cook me some when I come to visit next time! It's brother Hsian's favorite as well! :P

花罗汉 said...

我要减肥,你不要惹我。呜呜呜呜

六甲豆子 said...

哇!看起來很好吃耶!
我以前都用電飯鍋直接煮....因為懶惰ㄚ~哈哈!

Ash said...

Hey! I just found out I didn't have your email.... My email is ashley.lim@yahoo.com. =)I will be in Scotland from June 7 to July 2 and Scott's mum is in Dyce, Aberdeen. =)

LeMontEA said...

好詳細的煮法。
伊姐,真的好有心!

可以感覚你瓦煲雞飯的香味!呵呵

森林 said...

沈=好料~
瓦褒雞飯=好多料~

少俊 said...

你的老公太幸福了吧~ 好久没来了。

沈伊 said...

少俊:你很久没更新你的部落格了,你到哪里去了?天天去看你都是那个超级眼.嘻...但愿你和我老公说.

森林:要不要试??

LeMontEA :aryoi..听起来我很老叻!!有机会弄给你吃.

Ash : I will definitely cook you some when you guys are here. I'll see if I could actually cook some here and bring it for you in Aberdeen. I'll send you email.

六甲豆子:電飯鍋直接煮没这么好味道.嘻..

小傻強 :咁容易我早就发佐咯,仲系到写blog?:P

veronica: 有了瓦煲,用它来煮什么都可以!!妈说煮猪肉特滑,特好吃!

shirley: 哈...你很看得起我hor??ha..

百合博客 said...

哗, 挺麻烦的嘛!
我只会炒飯而于.
不过, 可以学一学.